"Skrypt niniejszy jest przeznaczony dla studentów studiów stacjonarnych i zaocznych wydziałów technologii żywności akademii rolniczych. Może być również wykorzystany jako pomoc dydaktyczna dla studentów wydziałów rolniczych, ogrodniczych i zootech­nicznych.

Tematyka skryptu jest zgodna z programem chemii nieorganicznej dla studentów wy­działów technologii żywności akademii rolniczych, zatwierdzonym przez Ministerstwo Nauki, Szkolnictwa Wyższego i Techniki.

Biorąc pod uwagę fakt, że w nowych programach studiów na wydziale technologii żywności, chemia została..."

SKRÓCONY SPIS TREŚCI:

1. Układ okresowy pierwiastków. Budowa atomów i cząsteczek.
   
2. Rodzaje wiązań chemicznych. Budowa związków kompleksowych.
   
3. Klasyczne prawa chemiczne. Szybkość reakcji i równowaga chemiczna.
   
4. Roztwory.
5. Dysocjacja elektrolityczna. Kwasy, zasady, sole.
   
6. Reakcje zobojętniania, wytrącania osadów, hydrolizy soli i utleniania - redukcji.
   
7. Elektrody i ogniwa elektrochemiczne. Potencjały układów oksydacyjno-redukcyjnych.
   
8. Tlen, wodór i woda.
   
9. Grupa VII układu okresowego - fluorowce.
   
10. Ważniejsze niemetale i ich związki.
    
11. Ważniejsze metale grup głównych.
    
12. Ważniejsze metale grup pobocznych.
    
13. Rozwiązania zadań.
    
14. Literatura.