Oferujemy zestaw ziół do przygotowania białego wermutu półsłodkiego

skład: czarny bez, piołun rzymski, chaber, tatarak, dzięgiel, gorczyca, gałka muszkatałowa, dziewięćsił

Wina aromatyzowane można uzyskać następującymi metodami:

1.dodając kompozycję ziół bezpośrednio do fermentującego nastawu,

2.dolewając esencję ziołową przygotowaną w 0,5–1 l młodego wina, przed leżakowaniem.

3.zalewając wstępnie zestaw ziół wodą o temp. 70°C, a następnie dodając spirytus tak by w mieszaninie uzyskać 40%-50% roztwór alkoholu (w tym stężeniu najlepiej ekstrahują się aromaty).

masa: 7g,

Porcja wystarcza na 10-15 l bazy do przygotowania wermutu.

Wina ziołowe po dodaniu esencji powinny leżakować przynajmniej miesiąc. Korzystnie na smak, aromat i stabilność wina wpłynie kilku lub kilkunastodniowe wychłodzenie wina w temperaturze 3 - 6?C.

Użytkowanie:

Drożdże nie wymagają wstępnego namnożenia.

Zawartość torebeczki wymieszać w 100 ml przegotowanej i

wystudzonej do tem. 35 C wody. Całość pozostawić na 20

min i po tym czasie wlać do balonu z nastawem wina.

Najbardziej wskazane jest jednak przygotowanie esencji z ziół przed dodaniem ich do wina. Zapobiega to powstaniu ewentualnych niekorzystnych zmian barwy, która może nastąpić pod wpływem niektórych ziół.